Những lợi ích của khoai lang có thể khiến bạn bất ngờ

Khoai lang chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa, khiến chúng trở thành một thực phẩm bổ sung tuyệt với cho bữa ăn hằng ngày. Qua bài viết này, Điện Lạnh Biển Bạc sẽ chia sẻ cho bạn những lợi ích của khoai lang có thể khiến bạn thấy bất ngờ

1. Giữ cho trái tim khỏe mạnh

Hàm lượng chất xơ cao trong khoai lang có thể làm giảm mức cholessterol có hại, giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch.

Khoai lang cũng chứa nhiều kali, có tác dụng cân bằng với natri trong cơ thể để ổn định huyết áp.

Chúng cũng chứa nhiều đồng - cần thiết để tạo ra các tế bào hồng cầu và giữ cho trái tim khỏe mạnh. Nồng độ đồng thấp làm tăng mức homocysteine, huyết áp và cholesterol xấu.

2. Cải thiện hệ thống miễn dịch

Chất chống oxy hóa trong khoai lang có thể bảo vệ hệ miễn dịch chống lại các gốc tự do. Các gốc tự do được tạo ra trong chu trình bình thường của tế bào, hoặc có thể do các chất ô nhiễm môi trường hoặc bức xạ UV gây ra. Các gốc tự do này có thể làm hỏng ADN của tế bảo khỏe mạnh, kể cả các tế bảo của hệ thông miễn dịch cần thiết đẻ chống lại nhiễm trùng.

Một chén khoai lang nướng chứ 52% nhu cầu vitamin C hàng ngay, rất cần cho việc chữa lành vết thương và phục hồi mô. Vitamin A có trong khoai lang lang giúp cơ thể tạo ra các tế bào miễn dịch ngăn ngừa nhiễm trùng và bệnh tật và có tác dụng chống khối u.

Khoai lang tím đặc biệt chứa chất chống oxy hóa mạnh. Chỉ một củ khoai lang mỗi ngày đã có thể cung cấp 1403mcg vitamin A, bằng 156% nhu cầu hàng ngày. Nghiên cứu cho rằng vitamin A có thể giúp hỗ trợ tế bào T, một loại tế bào bạch cầu rất quan trọng đối với chức năng miễn dịch.

3. Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa

Khoai lang là nguồn chất xơ tuyệt vời, đặc biệt là nếu ăn cả vỏ. Chất xơ rất cần cho việc tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và các bệnh nghiêm trọng, như ung thư ruột. Một củ khoai lang trung bình có 6g chất xơ. Chúng cũng chứa chất tinh bột kháng, một loại tinh bột đóng vai trò cung cấp vi khuẩn "tốt" cho cơ thể bạn.

Cyanidin có trong khoai lang cũng giúp giảm viêm, đặc biết ở đường tiêu hóa.

4. Hỗ trợ thị lực

Khoai lang chưa carotenoid, lutein và zeaxanthin - rất tốt cho mắt.

Ngoài ra, anthocyanins, có nguồn gốc từ khoai lang tím, cũng có thể có lợi cho mắt.

5. Tăng cường chức năng não

Khoai lang cũng chứa choline và mangan giúp não hoạt động tốt nhất.

Choline cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của não, cũng như tổng hợp chất dẫn truyền thần kinh acetylcholine gửi thông điệp giữ các tế bào.

Mangan liên kết với các chất dẫn truyền thần kinh và giúp di chuyển các xung điện trong cơ thể nhanh hơn.

Chỉ một chén khoai lang nướng có thể cung cấp 43% nhu cầu mangan hàng ngày. Chất anthocyanins có trong khoai lang tím cũng có thể có đặc tính tăng cường trí nhớ.

6. Chống ung thư

Khoai lang là nguồn giàu chất chống oxy hóa, chống ung thư, đặc biệt là ở vỏ, có tơi s80% protein trong khoai lang là sporamin.

Nghiên cứu cho sporamin có tiềm năng ức chế ung thu lưỡi, túi mật và đại trực tràng. Nó cũng làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư và giảm sự di chuyển và xâm lấn của tế bào trong ung thư di căn.

Đặc biệt, vỏ khoai lang, có thể có tác dụng đặc biệt trong việc ngăn ngừa ung thư. Vỏ khoai lang có hoạt động chống ung thư vú, ruột kết, buồng trứng, phổi, đầu,...