Hiện nay, kho lạnh là một thứ được tiêu dùng phổ biến trong những hộ kinh doanh, doanh nghiệp. Những thông tin cũng như đề nghị về nhiệt độ của kho lạnh trong công đoạn bảo quản, thì không bắt buộc ai cũng biết. Bài viết sau sẽ giúp bạn tậu hiểu các thông báo cụ thể về nhiệt độ bảo quản nông sản của từng dòng khác nhau
Yêu cầu về nhiệt độ bảo quản
Nhiệt độ bảo quản thực phẩm trong kho lạnh phụ thuộc siêu đa dạng vào chiếc thực phẩm và thời kì bảo quản. Với mỗi mẫu mặt hàng khác nhau, thì nhiệt độ và thời kì để bảo quản cũng sẽ khác nhau. Đối mang những mặt hàng nên phải trữ đông như hải sản, thịt… thì buộc phải dùng ở mức nhiệt độ khá thấp, vào khoảng xấp xỉ -18 độ C.
Nhiệt độ của kho buộc phải đảm bảo bằng mang nhiệt độ tại tâm của sản phẩm sau khi cấp đông. Điều này là vô cùng quan yếu để giảm thiểu hiện tượng rã đông và tái kết tinh cho thực phẩm. Mặt khác, những sản phẩm như rau, củ, quả… lại không thể giữ được chất lượng tốt ở nhiệt độ phải chăng như vậy. Đòi hỏi buộc phải bảo quản chúng ở các nhiệt độ cao hơn, trong khoảng từ 0 – 5 độ C. Chính vì tính chất khác nhau của từng cái sản phẩm như vậy, nên đòi hỏi kho lạnh buộc phải bảo đảm được duy trì nhiệt độ ổn định trong khoảng từ -20 tới +20 độ C, để ưng ý mang các thực phẩm khác nhau.
Đối sở hữu điều kiện bảo quản nông sản cho từng mẫu rau, củ, quả mang mức nhiệt độ khác nhau.
STT | Nông sản | Nhiệt độ bảo quản (độ C) | Thời gian bảo quản |
1 | Bưởi | 0-5 | 1-2 tháng |
2 | Cam | 0,5-2 | 1-2 tháng |
3 | Chanh | 1-2 | 1-2 tháng |
4 | Chuối chín | 14-16 | 5-10 ngày |
5 | Chuối xanh | 11.5 - 13.5 | 3-10 tuần |
6 | Dứa chín | 4-7 | 3-4 tuần |
7 | Dứa xanh | 10 | 4-6 tháng |
8 | Đào | 0-1 | 4-6 tháng |
9 | Táo | 0-3 | 3-10 tháng |
10 | Thanh long | 12 | 4 tuần |
11 | Măng cụt | 12 | 3-4 tuần |
12 | Mít chín | 8 | 1 tuần |
13 | Đu đủ | 8-10 | 2 tuần |
14 | Bơ | 4-11 | 10 ngày |
15 | Cà chua chín | 2-25 | 1 tháng |
16 | Cà chua xanh | 6 | 10-14 ngày |
17 | Cà rốt | 0-1 | Vài tháng |
18 | Dưa chuột | 0-4 | Vài tháng |
19 | Đậu khô | 5-7 | 9-12 tháng |
20 | Đậu tươi | 2 | 3-4 tuần |
21 | Hành | 0-1 | 1-2 năm |
22 | Rau muống | 5-10 | 3-5 tuần |
23 | Cải xà lách | 3 | 3 tháng |
24 | Su hào | 0-0.5 | 2-6 tháng |
25 | Cải bắp, súp lơ | 0-1 | 4 tuần |
26 | Su su | 0 | 4 tuần |
27 | Khoai tây | 3-6 | 5-6 tháng |
28 | Khoai lang | 12-15 | 5-6 tuần |
Bảng tiêu chuẩn nhiệt độ bảo quản nông sản
Một số quan tâm để đảm bảo nhiệt độ bảo quản nông sản cho kho lạnh
Trong giai đoạn vận hành và sử dụng, mang thể vì đa dạng lý do khác nhau dẫn đến việc thất thoát nhiệt trong kho. Điều này ko chỉ
làm tác động đến hiệu suất của kho lạnh, mà còn mang thể gây các liên quan không phải chăng tới thực phẩm trong kho.
Và để giảm thiểu những thất thoát không đang mang này, các bạn mang thể tiêu dùng một số biện pháp sau: dùng hệ thống quạt chắn
gió để ngăn khí nóng từ bên ngoài tràn vào; đối sở hữu các kho lớn, sở hữu thể sử dụng phòng đệm để ngăn không khí; hoặc bạn có
thể tiêu dùng những thiết bị đơn giản như cửa tò vò hay màn nhựa…
Trên đây là các thông tin về tiêu chuẩn về nhiệt độ đối với việc bảo quản thực phẩm trong kho lạnh. Mong rằng, nó sẽ hữu ích
với những bạn trong giai đoạn sử dụng.
Đơn vị lắp đặt kho lạnh bảo quản chất lượng uy tín hàng đầu tại Hà Nội
Điện lạnh Biển Bạc vẫn được biết đến là một trong số ít những công ty thi công kho lạnh chuyên nghiệp.Chưa nói tới mức giá lắp đặt tại Biển Bạc còn vô cùng hợp lý giúp người dùng có nhu cầu tiết kiệm được 1 khoản tầm giá đáng kể.
Nếu người mua có bất kỳ thắc mắc phải được giải đáp hoặc nên tậu tới đơn vị thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản. Hãy liên hệ với chúng tôi. Để viên chức khoa học sở hữu thể tới tận nơi khảo sát và tư vấn cho lắp đặt hệ thống kho lạnh cho bạn.
Mọi thông báo chi tiết xin liên hệ:
Hotline: 0926 381 999 để được tham vấn miễn chi phí 24/7. Xin trân trọng cảm ơn!
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC
Địa chỉ : Số 812 & 1057, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.
Mã số thuế: 0106802243
Hotline: 0926 381 999
Điện thoại: 02462 543 777